Muffins au sucre et coeur au chocolat blanc

Les deux fées vous font part d'une délicate recette. Le muffin obtient ici une légèreté absolue sublimée d'un coeur au chocolat blanc. C'est une recette simple et légère gustativement parlant mais qui plaira certainement ! Inspirée des "Petites toques Lenôtre"et modifiée par nos soins. 

Ingrédients pour 12 muffins :

1/2 verre d'eau

100g d'huile

2 oeufs

1 pincée de sel

200g de farine

150g de sucre semoule

2 sachets de sucre vanillés

1 sachet de levure chimique

12 pistoles de chocolat blanc

Préchauffez le four à 170°C

Fouettez les oeufs, l'eau et l'huile. 

Versez-y le sucre avec le sucre vanillé et le sel.

Ajoutez la farine ainsi que la levure.

Versez votre préparation dans douze petits moules, garnissez les jusqu'au 3/4.*

Ajoutez une pistole de chocolat au coeur de chaque muffin.

Faites cuire durant 25 minutes.*

*Nota bene   pour ne pas que la préparation dégouline de votre couronne en papier, nous vous conseillons de mettre vos papiers dans un moule à muffins. Comme ci-dessous. Cela évite les complications de dernière minute...

*Nota bene bis: lorsque les muffins sortent du four, le coeur au chocolat est coulant. Il durcit au fur et à mesure.

Cake gourmand praliné et graines de lin

Voilà un classique revisité de la grand mère des deux fées !
Pourquoi des graines de lin ? Pas pour le goût, je vous l'accorde car ça n'apporte rien de plus (ni de moins d'ailleurs!), l'intérêt d'utiliser ces petites graines réside dans leur riche teneur en oméga 3. Ces acides gras sont un précieux allié de notre santé. Alors pour tout dire... Comment dire ?... On a moins mauvaise conscience quand on en est à sa troisième part! On peut se rassurer : "Ce cake est bon pour la santé"! (bon d'accord... pas trop mauvais! ;) ).

Il vous faudra :

• 200g de farine (bio semi-complète, on reste dans l'esprit!)
• 150g de beurre (là ça se gâte)
• 120g de sucre (youyouyou...)
• 3 oeufs
• 90g de pralinoise concassée (je dis plus rien  ^^)
• 100g de noix (amandes, noisettes et noix) concassées et préalablement toastées
• 2 c c de graines de lin + une autre pour saupoudrer sur le dessus du cake
• 1 sachet de levure
• vanille en poudre
• 1 pincée de sel

on préchauffe son four à 175°c
on beurre son moule à cake

on blanchit le beurre mou avec le sucre au fouet puis on ajoute les oeufs un à un
on jette la farine et la levure et on remue energiquement
enfin on agrémente avec les différentes noix grillées et la pralinoise
on oublie pas la vanille et la pincée de sel

on enfourne 35 à 40 mns

on déguste!  Allez vous en reprendrez bien une petite part? Y'a des graines de lin!!!

Alerte Shortbread !

Cela faisait très longtemps que nous cherchions LA véritable recette de ces sablés écossais composés exclusivement de beurre et d'amour. Ils se dégustent au lever, à l'heure de thé, et au coucher. Bref, une recette tout simplement dé-li-cieuse malgré les calories qu'elle accompagne !

Ingrédient pour 8 grandes parts :

280g de farine

1 1/4 cc de gros sel

230g de beurre

90g de sucre glace

Tamisez la farine dans un saladier.

Ajoutez-y le gros sel et le sucre glace tamisés.

Versez-y le beurre à peine coulant. 

Mélangez jusqu'à ce que cela forme une pâte.

Préchauffez le four à 150°C.

Etalez cette pâte dans un moule de 27cm de diamètre et placez la au réfrigérateur 20 mn.

Lorsque la pâte est bien réfrigérée, découpez un rond de 6 cm de diamètre au centre et retirez -le.

Faites des trous espacés de 7 mm à l'aide d'un cure dent et découpez 8 parts égales.

Faites cuire le shortbread une heure.

Une fois la cuisson terminée redécoupez les 8 parts et laissez refroidir le biscuit dans le moule.

Gaufres chocolatées et glaçage tout chocolat

Avis à tous et toutes les gourmands/es, gaufres au chocolat à tomber par terre... Des gaufres chocolatées accompagnées d'un glaçage sur le quadrillage de même, au chocolat. Une recette facile, délicieuse et qui n'accroche pas au gaufrier !

Ingrédients pour une douzaine de gaufres :

40g de chocolat noir

130g de beurre

2 oeufs

1cc d'extrait de vanille

150g de sucre en poudre

1/4cc de gros sel

1cc de cannelle moulue

25g de cacao en poudre amer

100g de farine

huile pour le gaufrier

Pour le glaçage:

1cs de beurre fondu

1cs de cacao en poudre amer

15g de sucre glace + un peu pour soupoudrer

1cs de lait entier

Pour l'appareil à gaufres, faites fondre ensemble le chocolat et le beurre.

Fouettez les oeufs et le sucre ensemble, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Ajoutez-y l'extrait de vanille.

Mélangez ensuite dans un autre récipient le gros sel, la cannelle, le cacao et la farine.

Vous pouvez dorénavant ajouter au mélange beurre- chocolat, le mélange oeuf-sucre- vanille. 

Et enfin, y verser le mélange soluble ( farine, cacao...)

Remuez bien fortement afin qu'il n'y ait aucun grumeau.

A l'aide d'un sopalain imbibé d'un peu d'huile, frottez les plaques du gaufrier (qui n'a pas encore chauffé).

Versez à l'aide d'une louche votre appareil à gaufre dans le gaufrier.

Refermez le et attendez entre une et deux minutes avant de retirer la gaufre.

Faites fondre le beurre. Ajoutez y le sucre glace, le cacao et une cuillère à soupe de lait entier.

Faites reposer le quadrillage de la gaufre dans le glaçage et laissez sécher.

Bon app" !

Nota bene : si vous rajoutez du sucre perlé dans la pâte, comme dans la recette des gaufres liégeoises cela ne sera que meilleur !

Le brownie

Les deux fées vous présentent leur dernière trouvaille inspirée de la recette de Martha Stewart: un brownie aux arômes intenses et délicieux.Un de nos meilleurs brownies, testé et approuvé !

Pour environ 12 grosses parts :

120g de beurre fondu

170g de chocolat noir

25g de cacao non sucré en poudre

100g de farine

1/2 cc de levure chimique

1/4 cc de gros sel

200g de sucre en poudre

2 gros oeufs

2cc d'extrait de vanille

Préchauffez le four à 180° C.

Tapisser un moule de 20 cm de côté de papier sulfurisé.

Faites fondre le chocolat, le beurre et ajoutez la poudre de cacao.

Ajoutez la farine, la levure, le sel, l'extrait de vanille, les oeufs battus et le sucre.

Faites cuire durant 35mn.

Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d'un couteau. Elle doit être sèche.

Bon app" !