Fettucinis herbes fraîches et lardons grillés

                                      

Ingrédients :

- Fettucinis frais

- Lardons

- Chevre frais

- Epinards hachés

- Un beau bouquet d'herbes fraiches (persil, ciboulette, aneth... Que des herbes tendres, pas de thym, romarin etc. )

- Le jus 1/2 citron

- Huile d'olive, beurre, poivre et sel

Dans une sauteuse:

- Faire suer les epinards dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Saler, poivrer. Réserver. 

- Dorer les lardons, les réserver dans du papier absorbant

- Déglacer les sucs avec du fromage frais 

- Cuire les pâtes, hacher les herbes fraîches. 

- Ajouter les pates cuites dans la sauteuse, les epinards, les lardons et les herbes fraîches. Saler et poivrer. 

- Terminer en arosant avec le jus de citron. 

Servir aussitôt en saupoudrant de parmesan.